Cari, rougail, samoussas, bouchons, bonbons piments, fruits tropicaux et spécialités créoles : découvrez les saveurs qui font l'identité de l'île intense.
La gastronomie réunionnaise est à l'image de l'île : généreuse, colorée et métissée. Elle s'est construite au fil des siècles grâce aux influences créoles, françaises, malgaches, africaines, indiennes et chinoises.
Dans les restaurants, les marchés ou directement chez les habitants, la cuisine occupe une place importante dans la découverte de La Réunion.
Les épices, les piments, le gingembre, le curcuma, les fruits tropicaux et les produits de la mer donnent aux plats une identité particulièrement reconnaissable.
Le cari est probablement l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine réunionnaise.
Il peut être préparé avec différentes viandes, du poisson ou des produits de la mer et accompagné traditionnellement de riz, de grains et de rougail.
Chaque famille possède ses habitudes, ses proportions et ses petits secrets. C'est cette diversité qui fait également toute la richesse de la cuisine de l'île.
Le rougail est souvent servi en accompagnement du plat principal.
Il peut être préparé avec de la tomate, de l'oignon, du piment et différents aromates.
Il apporte une dimension fraîche et relevée qui contraste avec les plats mijotés et accompagne parfaitement le riz et les grains.
Pour découvrir la gastronomie réunionnaise simplement, la street food est incontournable.
Les samoussas, bouchons et bonbons piments se retrouvent dans les marchés, les snacks et de nombreux commerces de proximité.
C'est une excellente façon de goûter plusieurs spécialités au cours de la même journée, notamment lors d'une promenade dans les marchés de l'île.
Découvrez les activités incontournables à faire pendant votre séjour à La Réunion.
Le climat tropical de l'île permet de profiter d'une grande variété de fruits selon les saisons.
Mangues, letchis, ananas, fruits de la passion, goyaves et autres fruits tropicaux peuvent être dégustés frais.
Les marchés constituent l'un des meilleurs endroits pour découvrir les productions locales et apprécier les couleurs et les parfums caractéristiques de l'île.
Pour ressentir l'ambiance locale et découvrir les produits de l'île, prenez le temps de visiter les marchés réunionnais.
Fruits, légumes, épices et produits locaux permettent de découvrir une autre facette de la gastronomie de La Réunion.
Les marchés sont également l'occasion de goûter des préparations locales et d'échanger avec les commerçants et producteurs.
La gastronomie réunionnaise ne s'arrête évidemment pas aux plats salés.
Les fruits tropicaux sont largement utilisés dans les desserts, les confitures, les jus et différentes préparations sucrées.
Laissez-vous également tenter par les spécialités locales proposées dans les marchés et pâtisseries de l'île.
Épices, piments et aromates donnent du caractère aux plats.
Plusieurs cultures ont façonné la cuisine de l'île.
Fruits tropicaux, poissons, épices et productions locales.
Des recettes conviviales à partager.
Louez votre voiture et partez explorer les marchés, restaurants et spécialités de l'île à votre rythme.
