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Le cari
Plat emblématique de La Réunion, le cari se décline avec du poulet, du poisson, des crevettes ou encore des produits locaux.
Cari, rougail, samoussas, bouchons, bonbons piments, fruits tropicaux et desserts créoles : découvrez les saveurs qui font l'identité de l'île intense.
La gastronomie réunionnaise est à l'image de l'île : généreuse, colorée et métissée. Elle s'est construite au fil des siècles grâce aux influences créoles, françaises, malgaches, africaines, indiennes et chinoises.
Dans les restaurants, les marchés ou directement chez les habitants, la cuisine occupe une place importante dans la découverte de La Réunion.
Les épices, les piments, le gingembre, le curcuma, les fruits tropicaux et les produits de la mer donnent aux plats une identité particulièrement reconnaissable.
Voici quelques-uns des grands classiques de la cuisine réunionnaise à découvrir pendant votre séjour.
Plat emblématique de La Réunion, le cari se décline avec du poulet, du poisson, des crevettes ou encore des produits locaux.
Le rougail accompagne de nombreux plats et apporte une touche fraîche, parfumée et parfois très relevée.
Très présents sur les marchés et dans les snacks, ils sont parfaits pour découvrir la cuisine locale sur le pouce.
Ces petites bouchées à la vapeur font partie des incontournables de la street food réunionnaise.
Curcuma, gingembre, piment, combava et autres aromates donnent aux plats réunionnais leurs parfums caractéristiques.
Mangue, ananas, letchi, fruit de la passion et autres fruits apportent une touche fraîche et sucrée.
Découvrez les activités incontournables à faire pendant votre séjour à La Réunion.
Le cari est probablement l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine réunionnaise.
Il peut être préparé avec différentes viandes, du poisson ou des produits de la mer et accompagné traditionnellement de riz, de grains et de rougail.
Chaque famille possède ses habitudes, ses proportions et ses petits secrets.
Le rougail est souvent servi en accompagnement du plat principal.
Il peut être préparé avec de la tomate, de l'oignon, du piment et différents aromates.
Il apporte une dimension fraîche et relevée qui contraste avec les plats mijotés.
Pour découvrir la gastronomie réunionnaise simplement, la street food est incontournable.
Les samoussas, bouchons et bonbons piments se retrouvent dans les marchés, les snacks et de nombreux commerces de proximité.
C'est une excellente façon de goûter plusieurs spécialités au cours de la même journée.
Le climat tropical de l'île permet de profiter d'une grande variété de fruits selon les saisons.
Mangues, letchis, ananas, fruits de la passion, goyaves et autres fruits tropicaux peuvent être dégustés frais.
Les marchés constituent l'un des meilleurs endroits pour découvrir les productions locales.
Pour ressentir l'ambiance locale et découvrir les produits de l'île, prenez le temps de visiter les marchés réunionnais.
Fruits, légumes, épices et produits locaux permettent de découvrir les saveurs de l'île.
Découvrez les parfums qui donnent leur caractère aux recettes traditionnelles.
Profitez des stands et petits restaurants pour goûter des plats préparés sur place.
Des tables familiales aux restaurants plus gastronomiques, l'île offre une grande diversité.
La gastronomie réunionnaise ne s'arrête évidemment pas aux plats salés.
Les fruits tropicaux sont largement utilisés dans les desserts, les confitures, les jus et différentes préparations sucrées.
Laissez-vous également tenter par les spécialités locales proposées dans les marchés et pâtisseries de l'île.
Épices, piments et aromates donnent du caractère aux plats.
Plusieurs cultures ont façonné la cuisine de l'île.
Fruits tropicaux, poissons, épices et productions locales.
Des recettes conviviales à partager.
Louez votre voiture et partez explorer les marchés, restaurants et spécialités de l'île à votre rythme.
